“小暑大暑，上蒸下煮”，一年中最炎热的大暑节气即将到来。高温闷热的天气容易让人食欲不振、上火烦躁，这时候吃什么才能既解暑又养生呢？今天就为大家推荐5种适合大暑时节食用的养生食物，让你吃得健壮又舒心！

一、消暑圣品烧仙草：清热降火的首选

“大暑吃一草，活如神仙不会老”，这句民间谚语说的正是烧仙草。这种黑褐色的凉粉状食物，是广东、福建等地夏季必备的解暑甜品。仙草本身具有清热消暑的功效，制作成甜品后口感Q弹爽滑，搭配红豆、芋圆等配料，冰冰凉凉一碗下肚，瞬间赶走暑气。

在家自制烧仙草也很简单：50克仙草粉加100克清水调匀，倒入1000克开水中边煮边搅拌，过滤后冷藏定型即可。吃的时候淋上蜂蜜或糖水，既解馋又养生，是大暑节气不可错过的美味。

二、酸甜开胃米糟：健脾养胃好帮手

闷热天气容易让人胃口不佳，这时候一碗酸甜可口的米糟就能唤醒你的味蕾。米糟又称酒酿，是由糯米发酵而成，富含益生菌和多种维生素，具有健脾开胃的功效。

推荐一道简单的酒糟苹果汤：米糟加水煮开后放入冰糖、红枣，熬出香味后加入苹果丝，最终淋入蛋液做成蛋花汤。这道汤品酸甜适口，既能补充水分，又能促进消化，特别适合大暑时节食欲不振时食用。

三、伏天吃羊肉：以热制热巧养生

“夏天吃伏羊，健壮又壮阳”，这句老话道出了夏季吃羊肉的养生聪明。很多人觉得羊肉性热，夏天吃容易上火，其实恰恰相反。羊肉性温味甘，能补虚劳、祛湿气，是以热制热的食疗妙方。

推荐葱爆羊肉的行为：羊里脊切片腌制后快速滑油，与爆香的大葱同炒，出锅前淋上蒜醋汁。这样做出的羊肉鲜嫩不膻，开胃下饭，是大暑节气补充体力的好选择。

四、爽口凉拌菜：开胃解腻必备

炎炎夏日，一盘清脆爽口的凉拌菜最能勾起食欲。凉拌豆角就是不错的选择：豆角焯水后过凉，加入蒜末、香醋、红油等调料拌匀即可。这道菜行为简单，口感脆嫩，醋的酸味能促进消化，红油的香辣让人胃口大开。

大暑时节还可以根据个人喜好凉拌黄瓜、木耳、苦瓜等时令蔬菜，既补充了维生素和膳食纤维，又能清热解暑，一举多得。

五、滋补药膳汤：调理身体好选择

大暑时节出汗多，容易伤津耗气，适当喝些滋补药膳汤很有必要。山药母鸡汤就是不错的选择：鸡肉富含优质蛋白，山药健脾益胃，红枣枸杞补气养血，一起炖煮成汤，营养丰富又容易吸收。

炖汤时注意先用油煸炒鸡块，再加入开水慢炖，这样汤色更浓白，味道更鲜美。出锅前只需加少许盐调味，保持汤品的原汁原味。

大暑节气吃什么养生？记住这5类食物：烧仙草清热解暑，米糟开胃健脾，羊肉补虚祛湿，凉拌菜爽口解腻，药膳汤滋补调理。根据自身体质选择合适的食物，搭配合理作息，就能安稳度过这个炎热的夏天啦！